고민해결소

지난 추석 때 고구마를 사왔는데 영 별로 였습니다. 몇 년 전 함평천지휴게소에서 사왔던 호박고구마의 맛을 잊을 수가 없었고 그 맛난 호박고구마를 찾아 여러 곳을 찾아 다녔습니다. 그래서 혹시나 해서 휴게소에 들렀지만 애석하게도 없답니다. 결국 유사한 고구마를 구하기 위해 멀리 해남까지 갔습니다. 고구마를 좋아하는 아내와 딸에게 맛난 군고구마를 만들어 주기 위해서라면 이정도 쯤이야~! 그러나 옛날 '해남 물고구마'를 맛 볼 수 없었습니다. 옛날 고향에서 먹었던 군고구마의 특징은 딱 이랬습니다. 껍질을 벗기면 짙은 갈색의 끈적끈적한 진액이 속살에 배에 있습니다. 고구마가 익어 가면서 내부의 진액이 껍질에 스며들어 끈끈하게 엿이 되는 것이죠. 그리고 약간 새콤한 맛 같으면서도 달달한 맛이 그야말로 꿀입니다. ..